Pour 8 muffins
Ingrédients :
2 oeufs
2 pommes
300 g de farine
½ sachet de levure
200g de yaourt
40 g de sucre de canne
4 cl d’huile ‘olive
1 pincée de sel
Recette
Préchauffez le four à 180 °C.
Dans un bol, mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure.
Dans un second récipient, battez les œufs avec le yaourt et l’huile.
Versez ce mélange dans la première préparation avec la farine.Mélangez.
Épluchez les pommes et coupez-les en petits dés. .
Ajoutez-les à la pâte et mélangez.
Recouvrez les moules à muffins avec du papier sulfurisé ou des caissettes à cupcakes.
Répartissez la pâte dans les moules.
Faites cuire 25 min au four.
Laissez reposer 5 min, puis démoulez et laissez refroidir sur une grille.
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